Далеко не у каждого есть время утром для того чтобы варить кофе при помощи турки. Выходом из такой ситуации становится использование растворимого порошка или гранул. Так вы сможете приготовить чашку бодрящего горячего напитка буквально за считанные секунды. В связи с этим у многих возникает вопрос, как выбрать растворимый кофе правильно и какие его виды существуют.

Виды растворимого кофе

Растворимый продукт получается путем сложной переработки обжаренных зерен. Выделяют следующие его виды:

1. Порошковый. Преимуществом такого типа является дешевая цена. Но получаемый напиток будет обладать слабо выраженным вкусом и ароматом.
2. Гранулированный. Он отличается от порошкового технологией производства, поэтому и стоит несколько дороже. В результате специфической обработки свойства кофе сохраняются гораздо лучше.
3. . Это самый лучший растворимый кофе. Стоит он дорого, но все свойства молотого зерна сохраняются в нем максимально. Именно такой элитный продукт лучше всего приобретать.

На что обратить внимание при покупке

Тем, кто задумывается о том, как выбрать растворимый кофе, стоит помнить о следующих рекомендациях:

• Самый лучший товар упаковывается в стеклянные банки. Элитный кофе всегда выпускается только в такой таре. Она полностью соответствует характеристикам свежесваренного напитка. Кроме того, вы сможете внимательно рассмотреть сами гранулы и определить их качество.
• Все частички или гранулы должны иметь приблизительно одинаковый размер. Если вы заметили посторонние вкрапления, это свидетельствует о низком качестве сырья. Наличие примесей может говорить и о том, что при производстве использовались измельченные плоды бобовых. А это совершенно недопустимо.
• На упаковку обязательно должна быть нанесена маркировка со . Причем чем он будет меньше, тем выше качество. Хороший продукт долго храниться не может.
• Продукт высшего сорта должен хорошо растворяться не только в горячей, но и в холодной воде. При этом на дне чашки не должен образовываться осадок.
• Обратите внимание и на то, какие виды кофе использовались при производстве. Чаще всего для того чтобы снизить стоимость товара изготовители используют робусту. Самый лучший продукт изготавливают из арабики. Такой напиток будет иметь более выраженный вкус с приятной кислинкой.

Лучшие производители

Самый вкусный напиток можно получить только из высококачественных гранул. Среди самых популярных можно выделить следующие марки:

1. Carte Noire. Владельцем этой марки является компания «Крафт Фудс», основанная в Германии. Свойства такого напитка максимально приближены к характеристикам свежесваренного молотого кофе. Он в меру терпкий. Какие-либо примеси полностью отсутствуют. Заваривается меньше чем за минуту. Такие свойства вполне оправдывают его высокую цену.
2. Nescafe. Производителям удалось полностью сохранить изысканный аромат свежеобжаренных кофейных зерен. Ассортимент весьма широк, что позволит каждому найти свой вкус.
3. Maccona. Этот продукт отличается терпким горьковатым вкусом. Гранулы достаточно крупные, имеют насыщенный темный цвет. В воде растворяется быстро.
4. Jacobs Monarch. На банке отсутствует информация о том, какие виды кофе были использованы при производстве. Обладает нежным ароматом и вкусом. Больше подойдет для любителей некрепкого кофейного напитка с мягкими вкусовыми качествами.
5. . Продукт этой марки можно назвать одним из лучших в своем ценовом сегменте. Его гранулы имеют ровную форму и одинаковый размер. В аромате присутствуют кисловатые нотки. Кислинка ощущается и во вкусе. Растворяются гранулы хорошо.
6. Tchibo. Производится в московской области. Стоимость продукта приемлема. Напиток обладает бархатистым вкусом с небольшой кислинкой и нежным ароматом. Отличается интересным дизайном упаковок и их разнообразием: мягкие пачки, стеклянные банки, вакуумные упаковки.
7. Черная карта. Как явствует из содержания на упаковке, продукт производится из 100% арабики. При этом этот товар отличается относительно невысокой ценой. Обладает насыщенным крепким вкусом с легкой кислинкой и глубоким ароматом.
8. Московская кофейня на паях. На упаковке указано, что при производстве использовался кофе в зернах сорта арабика. Напиток обладает сильным ароматом и приятным вкусом.
9. . Является одной из самых популярных марок на российском рынке. Невысокая цена никак не сказывается на качестве напитка. Вкус одновременно и крепкий, и мягкий, густой, бодрящий с изысканным и неповторимым ароматом.

Выбор конкретной марки растворимого кофе будет зависеть от ваших предпочтений и финансовых возможностей. Но помните, что самый вкусный качественный напиток не может стоить дешево. Все виды кофе будут иметь разные характеристики, поэтому для правильного выбора их нужно будет попробовать.

П ервый растворимый кофе был изобретён японским учёным Сатори Като в начале 20 века. Он жил в Америке. А изготовление растворимого кофе в промышленных масштабах пришло позднее: в 1906 г. этот способ придумал английский химик Джордж Констант Вашингтон.
Популярность к этому виду кофе пришла во время второй мировой войны. Ведь было так удобно и быстро приготовить в полевых условиях горячий напиток и это понравилось многим.

В наше время растворимый кофе по объёмам продаж занимает второе место (к слову, первое место занимает нефть).

Но какой кофе продают в магазинах? Что скрывается в баночках? Вот что получилось после сбора и анализа информации из авторитетных, официальных источников.

Растворимый кофе делают в основном из сорта робуста, что повышает содержание кофеина, но ухудшает вкусовые свойства. Для тех, кто не знает чем сорта отличаются друг от друга и что за сорт робуста – .

Растворимый кофе: какой лучший

С начала – о разновидностях растворимого кофе.

Он бывает порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Виды кофе отличаются друг от друга способом изготовления.

На начальной стадии обжаренные кофейные зёрна мелко перемалываются и варятся в герметических сосудах несколько часов до образования густого кофейного сиропа. А далее начинаются различия в приготовлении разных видов растворимого кофе

1. Кофе растворимый порошкообразный . Экстракт закачивают в сушильную камеру в распылённом виде. Под воздействием горячего воздуха капельки воды испаряются, превращаясь в мелкие крупинки.
2. Кофе растворимый гранулированный . Мало чем отличается от порошкообразного: маленькие крупинки слипают в гранулы с помощью пара. На вид он похож на молотый кофе.
3. Кофе растворимый сублимированный на вид светлее и гранулы — гладкие. Этот вид кофе считается самым лучшим, так как сохраняет больше полезных веществ. Его делают методом сухого замораживания: экстракт замораживают, сушат в вакууме и дробят на кристаллы. Затем сублимируют (избавляются ото льда).

Производители такого кофе считают, что в растворимом кофе меньше кофеина, чем в натуральном. Но врачи считают, что это не так. Кто же прав?

Давайте исходить из того, что молотый кофе и кофе в зёрнах, в основном, продают из сорта арабика, а растворимый кофе делают из сорта робуста. Так как робуста известен тем, что содержание кофеина в нём в 2-3 раза больше, чем в арабике, то получается, что растворимый кофе содержит больше кофеина. Но если сравнить один и тот же сорт, то, как подсчитали эксперты из университета пищевых производств, в растворимом кофе одного вида кофеина меньше чем, в аналогичном зерновом кофе, так как при приготовлении часть кофеина разрушается. Они привели в пример наиболее известные марки растворимого кофе. Я расставила их на фото в порядке возрастания содержания кофеина:

самое слабое кофе Jardin: содержание кофеина — 0,52% меньше нормы,

чуть крепче кофе Tchibo exclusive: кофеина — 1,72%,

Jacobs monarch: содержание кофеина — 2,3%,

«Московская кофейня на паях»: содержание кофеина почти 3%.

Растворимый кофе: 3 в 1

Э то кофе называют — кофе для ленивых. Из чего делают этот кофе?

Рассказываю.

Берём 2 части кофе, можно ячмень или жёлуди. Добавляем сахарную пудру. Некоторые производители даже не заморачиваются с пудрой и добавляют просто сахар.

Следующий компонент – сухое молоко или сливки. Непорядочные производители могут добавить и просроченное молоко. Замечали: иногда молоко плавает в виде хлопьев?

К этой же смеси добавляем муку или можно крахмал. Сюда могут входить стабилизаторы, загустители и т.д. В этом напитке не всегда бывает сам кофе: его могут заменить цикорием. Всё это перемешиваем и кофе 3 в 1 готово.

Вам по-прежнему хочется его покупать?

Как выбрать растворимый кофе

П ри покупке, например, сублимированного кофе смотрите на дно стеклянной банки. Если на дне вы увидите порошок, то либо этот кофе приготовлен неправильно, либо просто не сублимированный: мало ли что подмешали в банку.

На упаковке обязательно на русском языке должна быть полная информация.

Рассмотрите штрихкод: числа от 20 до 29 не принадлежат никому, поэтому если увидите штрихкод с этим числом, то будьте уверены – кофе поддельный.

Посмотрите на наличие названия и адреса не только производителя, но и изготовителя, так как заводы по производству растворимого кофе делают его по заказу крупных компаний.

Далее ищите значок стандарта (видите его на крышке?) и вид кофе.

Поищите: есть ли стандарт на кофе. Государственный стандарт имеет номер: Р51881-2002. Отдайте предпочтение кофе, сделанному по ГОСТу.

Если в самом кофе увидите белые крупинки, то это может быть чистый или синтетический кофеин. Это недопустимо.

Гранулы должны быть крупными, плотными, не рассыпающимися, одинаково окрашенными в светло-коричневый цвет. Тёмный цвет говорит о том, что кофе пережарили.

Некоторые фирмы-производители не пишут слово «натуральный». У них в банке может обнаружиться и цикорий, и ячмень. Поэтому желательно наличие слова «натуральный».

И ещё: дома, залив кофе водой, обратите внимание на время растворения кофе. У правильного кофе гранулы в горячей воде растворяются менее, чем за полминуты, а в холодной – до 3 минут.

Надеюсь эта информация поможет вам выбрать растворимый кофе и желаю приятного «кофепития».

Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка, кто-то будет Вам благодарен.

Кофе - один из самых любимых напитков во всем мире. Ассортимент его поражает своим разнообразием сортов и видов. И часто бывает сложно определить какой кофе самый лучший. Хочется, чтобы напиток был не только вкусным, но и качественным. Ценители напитка предпочитают кофе в зернах, но и среди молотого есть достойные представители.

Стоимость 250 рублей

» открывает десятку самых лучших марок кофе. Российская компания с одноименным названием занимается производством качественного кофе с 1997 года. Производитель выпускает свой продукт в молотом, зерновом и растворимом виде. Для изготовления используется только качественная арабика, которая проходит инновационную обработку, а затем помещается в специализированную упаковку, надолго сохраняющую изысканный вкус и аромат. Российский продукт относится к среднему ценовому сегменту. Стоимость 100 гр. продукта составляет 250 рублей.

Стоимость 100 рублей

» - самый лучший растворимый кофе из доступного по цене сегмента. Для его производства используется только натуральное сырье. Он обладает отличным вкусом и ароматом. На плантациях Индии на протяжении уже трех веков выращивают лучшие сорта кофе, из которого производят продукт высокого качества. Стоимость 100 гр. «Индийское золото Exclusive» в среднем составляет 100 рублей.

Стоимость 300 рублей

Самый лучший сорт кофе от немецкого производителя. Компания производит продукт по самым современным технологиям, что позволяет добиться высокого качества растворимого кофе. Для его изготовления используется чистая арабика, обладающая насыщенным, мягким вкусом и глубоким ароматом. Он ни в чем не уступаем по вкусовым характеристикам молотым сортам. Кофе этой марки выпускается шести видов и только в виде растворимого порошка. Приобрести немецкую марку можно исключительно в специализированных магазинах. Стоимость 100 гр. Today Pure Arabica в среднем составляет 300 рублей.

Стоимость 350 рублей

Самый лучший швейцарский кофе премиум сегмента. Для производства продукта используется равнинная арабика, которая проходит качественную обработку. Линейка Egoiste представлена молотым, зерновым и растворимым видами. Растворимый сорт содержит в себе 30% молотого кофе и обладает отличным вкусом и ароматом. Молотый и зерновой кофе этой марки пользуется наименьшей популярностью из-за завышенной цены, которая не соответствует заявленным высоким вкусовым качествам. Стоимость 100 гр. Egoiste составляет в среднем 350 рублей.

Madeo Стоимость 200 рублей

Madeo входит в десятку самых лучших сортов кофе. Выпускается продукт компанией FRC, которая использует особый подход к производству кофе. FRC расшифровывается как «свежеобжаренный кофе», что соответствует изготавливаемой продукции по современным технологиям. Линейка Madeo представлена тремя основными сортами: десертный, плантационный и эксклюзивный. Десертный сорт представляет собой свежеобжаренный продукт с приправами. Плантационные сорта имеют порядка двадцати разновидностей кофе из разных стран. Эксклюзивные сорта являются особой гордостью бренда Madeo, их производят по особой технологии. Они обладают богатым ароматом и насыщенным вкусом. Средняя стоимость 100 гр. продукта составляет 200 рублей.

Стоимость 200 рублей

Среди массовых марок кофе считается одним из самых лучших. Не следует путать бренд «Черная карта», выпускаемый российским производителем с Carte Noire, производимым французской фирмой. Для изготовления продукта используется только качественная арабика. Высокотехнологичные упаковки помогают кофе на протяжении долгого времени сохранять свои непревзойденные вкусовые качества и божественный аромат. При покупке продукта под данным брендом стоит обратить внимание на производителя: Kraft Foods является изготовителем марки Carte Noire. Если указан другой производитель, то товар является подделкой. Средняя стоимость 100 гр. Карт Нуар равна 200 рублям.

UCC Стоимость 600 рублей

UCC - одна из лучших японских марок растворимого кофе. Компания UCC производит натуральный продукт с 1933 года. В ее распоряжении находятся собственные плантации, на которых она выращивает лучшие сорта кофе, а затем изготавливает из них высококачественный продукт. UCC выпускает кофе в сублимированном, кристаллизированном и гранулированном виде. Эксклюзивный аромат и неповторимый вкус сохраняется благодаря специальной обработке и инновационной технологии упаковывания. Стоимость 100 гр. UCC в среднем составляет 600 рублей.

Стоимость 200 рублей

Открывает тройку лучших марок кофе. Данный японский бренд выпускается исключительно в растворимом виде. Отличные вкусовые качества без каких-либо примесей и восхитительный аромат ставят Taster’s Choice в тройку лидеров. Под таким же названием выпускается и американский кофе, который обладает более низкими вкусовыми качествами. Японская марка производит продукт в гранулах и кристаллах, в стеклянных, а также в вакуумных упаковках из фольги. Taster’s Choice относят к премиум классу, что отразилось и на цене продукта: стоимость за 100 гр. составляет в среднем 200 рублей.

Стоимость 250 рублей

Одна из самых лучших марок кофе, для производства которой используются эксклюзивные сорта. Компания Deutsche Extrakt Kaffee выпускает продукт в зерновом, молотом и растворимом виде. Кроме этого под брендом Грандос выпускается огромный ассортимент кофейных напитков. Для изготовления берется только натуральная арабика, без добавления каких-либо ароматизаторов и добавок. Приобрести его можно только в специализированных магазинах. Зерна, используемые для приготовления, проходят среднюю обжарку, что обеспечивает отличный вкус и непревзойденный аромат готовому напитку. Средняя цена Grandos за 100 гр.- 250 рублей.

Стоимость 1000 рублей

Возглавляет список самых лучших марок кофе. Страной производителем является швейцарская компания, которая изготавливает продукт для японского бренда. Bushido изготавливают из отборных зерен лучших кофейных сортов. Зерна подходят обработку с применением инновационных технологий, которые позволяют сохранить вкус и аромат даже в растворимом виде. В 2007 году марка Bushido получила золотую медаль за уникальность и новшества в кофейной индустрии. Линейка товаров представлена следующими видами: Katana Gold ; Red Katana ; Light Katana ; Original ; Black Katana . Самым популярным и эксклюзивным считается «Катана Голд» с добавлением пищевого золота. Поставляют Бушидо на российский рынок малыми партиями из-за высокой стоимости кофейных зерен и порошка: средняя цена за 100 гр. составляет порядка 1000 рублей.

Растворимый кофе пользуется особенно высокой популярностью в России – до 80% кофейного рынка в нашей стране приходится именно на него. Основной причиной такой популярности, несомненно, является простота приготовления такого кофе: его достаточно залить горячей водой. В то же время вкус и аромат растворимого кофе нередко оставляют желать лучшего. Тем не менее, и среди растворимого кофе есть хорошая, качественная продукция, вкус и аромат которой если и не аналогичен вкусу и аромату зернового или молотого кофе, то, по крайней мере, близок к нему.

Впрочем, аромат и вкус – не единственные показатели качества растворимого кофе. Так, в соответствии с названием, он должен хорошо растворяться, причем не только в горячей, но и в холодной воде. Тот кофе, который растворяется быстрее всего и при этом не образует осадка, растворяясь полностью, является наиболее качественным. Кроме того, важным является химический состав продукта: в нем не должно быть потенциально вредных добавок, важно, чтобы содержание кофеина было строго определенным. Наконец, наконец, важным показателем качества растворимого кофе является однородность – его частицы в нерастворенном виде должны иметь примерно одинаковый размер, среди них не должно быть посторонних вкраплений.

Топ-10: рейтинг растворимого кофе

В наибольшей степени всем этим требованиям соответствует кофе марки Bushido . Это – японский бренд, продукция для которого изготавливается на заказ в Швейцарии. Для кофе Bushido берутся только лучшие сорта кофе, которые проходят специальную обработку для того, чтобы наиболее полно сохранить их аромат и вкус даже в растворимом виде. Каждый вид этого кофе уникален – например, среди «секретных» добавок марка использует пищевое золото (сорт Gold 24 Karat). Кофе Bushido поставляется в Россию сравнительно небольшими партиями, что объясняется его высокой ценой: 100 г порошка стоят не менее 1000 руб.

Ненамного по своим вкусовым и ароматическим качествам Bushido уступает немецкий кофе Grandos . Это элитарная продукция, которая изготавливается исключительно из натуральной арабики без добавления ароматизаторов и пищевых добавок – только натуральный кофе. Grandos также имеет довольно высокую цену и потому чаще поставляется в специализированные магазины, а не в супермаркеты.

На третьем месте по качеству находится южно-корейский кофе Maxim , который также является редким гостем в супермаркетах. Чаще всего в нашей стране он встречается на Дальнем Востоке – здесь это любимый сорт кофе. В последние годы Maxim стал периодически завозиться в магазины в центральной части страны, и, при условии, что купленный кофе будет подлинным (именно южно-корейским, а не японским или, тем более, российским), напиток, приготовленный из него, приятно порадует даже опытного кофейного гурмана. Maxim производится из натурального сырья по специальной технологии, в кофе присутствует минимум ароматических добавок, однако, даже несмотря на это, он имеет благородный, глубокий аромат и превосходный вкус.

Четвертое место в рейтинге лучшего растворимого кофе стоит отдать марке UCC . Этот кофе производится в Японии, для него характерна легкая фруктовая отдушка. Вместе с этим вкус всех сортов UCC лишен обычной для растворимого кофе горечи, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит «мягкий», не слишком крепкий кофе.

Наконец, на пятом месте находится знакомая многим Carte Noire , лучший среди массовых сортов растворимого кофе в России. Carte Noire не стоит путать с имеющейся в российских магазинах «Черной картой» — это два совершенно разных производителя. Carte Noire – это французский кофе, который изготавливается только из качественной арабики.

Шестое место рейтинга можно отдать еще одному массовому бренду – это «Московская кофейня на паях» . Производитель использует качественную арабику и не применяет в производстве кофе посторонних добавок, благодаря чему и по своему составу, и по вкусоароматическим характеристикам этот растворимый кофе оказывается очень качественным.

На седьмой строчке – еще один южно-корейский бренд, родственный «бронзовому призеру» Maxim. Это – Taster’s Choice . Название говорит само за себя – «Выбор гурманов» на самом деле оказывается вкусным и ароматным кофе, а тот факт, что производят его только из зерен арабики, без ароматизаторов и прочих добавок, становится еще одним важным достоинством марки.

Восьмое место в «хит-параде» лучших растворимых сортов кофе, поставляющихся в Россию, занимает швейцарский кофе Egoiste Special , изготовленный из натуральной арабики. Его вкус и аромат вполне сравнимы с зерновым или молотым кофе, а использование производителем только качественного сырья становится еще одним важным преимуществом марки.

Немецкий кофе Today Pure Arabica занимает девятое место. Название кофе говорит само за себя – это чистая арабика, с глубоким вкусом и ароматом, но в растворимом виде. Кофе относится к премиальному сегменту и поставляется в основном в специализированные магазины.

Наконец, замыкает десятку лидеров российского рынка по качеству кофе «Индийское золото Exclusive» . Это сравнительно (в рамках данного списка) недорогой кофе, который, тем не менее, производится только из натурального сырья и обладает приятным ароматом и вкусом.

В завершении обзора стоит сказать о том, что предпочтения во вкусе и аромате растворимого кофе обычно являются делом привычки – поклонники этого напитка используют те сорта, к которым привыкли, а первые впечатления от новых видов кофе могут быть весьма неточными. Тем не менее, не стоит бояться экспериментировать, ведь качество кофе – это не только его вкус и аромат, но и то, как напиток влияет на самочувствие, то, помогает ли он ощутить прилив бодрости и не вредит ли здоровью ароматизаторами и иными химическими добавками, находящимися в его составе.

Растворимый кофе особенно популярен в России. На него приходится 80% отечественного кофейного рынка.

Причина такой востребованности проста. Чтобы приготовить растворимый кофе, его достаточно залить кипятком.

Вкус и аромат сортов растворимого кофе отличается. И поэтому будет не лишним знать, как выбрать из представленного в супермаркетах многообразия качественный продукт. Из прошлой статьи мы узнали как выбрать молотый кофе — .

Как выбрать хороший растворимый кофе

Перед покупкой растворимого кофе обратите внимание на то, что в супермаркетах на одной полке с ним стоят кофейные напитки.

Кофейный напиток и растворимый кофе – вещи разные. Они отличаются по вкусу, цене, количеству кофеина. Поэтому кофе можно покупать, только если на этикетке есть пометка: «100% растворимый кофе» . Это говорит о натуральности напитка.

О пользе и вреде растворимого кофе читайте .

Сорта кофе

Из видов кофейных деревьев наибольшую популярность в мире приобрели Робуста и Арабика . Первую отличает горький и острый вкус, вторую – мягкий и ароматный. Содержание кофеина в арабике – на порядок меньше, чем в робусте.

На вкус растворимого кофе влияет, помимо сорта, климат в регионе, где произрастают кофейные деревья, степень помола и обжарки .

Запомните! ГОСТ определяет 3 сорта продукта. Первый (высший) сорт включает исключительно Арабику. Второй является своего рода «миксом» Робусты и Арабики. Соответственно, третий — это Робуста, представленная в чистом виде.

Разновидности данного вида кофе

По способу сушки кофейных зерен выделяется 3 вида растворимого кофе:

Цена

Если вы хотите выбрать самый лучший из всех видов и сортов кофе, посмотрите на цену. Для изготовления качественного продукта используется дорогое сырье и не менее дорогие технологии.

Для сравнения: производство 1 кг растворимого кофе требует 2 кг свежих кофейных зерен. Поэтому не стоит покупать товар, предлагаемый по подозрительно низкой цене.

Внешний вид и упаковка

Важную роль при выборе играет упаковка. Для фасовки продукта чаще всего используют пакеты и банки.

Качественные продукты расфасовываются в металлические или стеклянные емкости. Более дешевые – в фольгированные вакуумные пакеты.

Хорошая упаковка является залогом высококачественного растворимого кофе.

Скорость растворения в воде

Еще один показатель качества. Обычно хороший кофе оправдывает свое название, растворяясь полностью и без осадка: в горячей воде – за полминуты, в холодной – за 3 минуты . При этом он не должен прилипать к ложке и создавать комочки.

Но проверить кофе на скорость растворения можно только после покупки.

Запах

Аромат должен быть характерным для кофе. Если вы чувствуете запах хлеба, вероятно, в кофе были добавлены ячмень или рожь.

Рейтинг лучших марок: какой растворимый кофе лучше

ТОП-10 включает торговые марки растворимого кофе, которые соответствуют всем вышеописанным требованиям.

Контрольная закупка, недавно проведенная специалистами над рейтинговыми сортами кофе, предполагала проверку растворимости продукта в горячей и холодной воде.Победителем оказался кофе Carte Noire.

Высокое качество также продемонстрировал бренд Bushido. Он хуже остальных марок растворяется в воде, но при этом признан самым дорогим кофе из десяти представленных.

Для любителей кофе гляссе — рецепт от настоящих кофеманов по адресу:

1. Кофе является монопродуктом, в его составе не должно быть экстрактов ячменя, желудя или цикория.
2. Вид упаковки не влияет на вкус и качество напитка.
3. Излишне темный цвет растворимого кофе говорит о том, что для его изготовления применялись пережаренные зерна.
4. Кристаллики сублимированного кофе слипаться не должны. Каждый из них в хорошем кофе имеет твердую структуру и острые углы. Качественный гранулированный кофе, в свою очередь, отличается крупными кристаллами хорошей плотности, которые не рассыпаются.
5. Минимальный процент кофеина в хорошем кофе составляет 2%, в сублимированном – 3%.