К семейству Mytilidae относится много массовых видов: мидий, модиол, мускулюсов, митилястеров и др., широко распространенных в морях земного шара, преимущественно в мелководных их районах. Все они имеют клиновидную "митилидного" типа раковину; передний мускул-замыкатель маленький и узкий, а задний - большой, округлый.

Наиболее широко известны мидии, многие виды которых являются съедобными и промысловыми: обыкновенная съедобная мидия (Mytilus edulis), дальневосточная гигантская мидия, или черная ракушка (Crenoinytilus grayanus), средиземноморско-черноморская мидия (М. galloprovincialis), калифорнийская (М. californianus), мидия Магеллана (М. niagellanicus) и др.

Мидии - обычные обитатели прибрежной зоны, где они часто образовывают массовые поселения. Срастаясь биссусами друг с другом, они образуют на берегах так называемые щетки; их большие скопления на литорали и на подводных мелководьях в более открытых частях моря носят название мидиевых банок.

У мидий удлиненная клиновидная раковина, суженная спереди, расширенная сзади. В связи с их прикрепленным образом жизни макушка сдвинута на передний (приостренный) конец раковины. Окраска раковины темная, часто иссиня-черная, внутренняя поверхность имеет тонкий перламутровый слон. Имеется несколько мелких замковых зубчиков; биссус хорошо развит.

Железа, выделяющая биссусные нити, лежит у мидий в маленькой пальцевидной ноге, которая у взрослых мидий благодаря их неподвижному образу жизни почти полностью утратила свою двигательную функцию. Молодые мидии (менее 1-2 см длиной) могут хорошо передвигаться, что можно видеть, наблюдая их в аквариуме. Взрослые же мидии меняют свое место обитания лишь при очень неблагоприятных условиях, обрывая биссус и переходя на новое место. Крепкие нити биссуса дают им возможность выдерживать действие даже сильного прибоя, и только удары волн самого сильного шторма могут обрывать связки мидии, опустошая их поселения. Лишь сеть из остатков биссусных нитей на скалах, остатки раковин да битая ракушка указывают на места их недавних густых поселений.

Биссусная железа состоит из двух частей: одна лежит в глубине ноги, у ее основания, а другая - на ее переднем конце. Выделенное первой частью железы вещество нити попадает в бороздку, идущую вдоль нижней поверхности ноги до ее вершины. Здесь она и приклеивается к субстрату особым прикрепительным диском, который выделяется другой частью железы. Нити биссуса прикрепляются к субстрату в определенном порядке и своим натяжением, как якорями, удерживают животное. Кроме того, у мидий для втягивания ноги имеется несколько пар мускулов, прикрепленных изнутри к створкам. При их сокращении моллюск подтягивается и прижимается к субстрату, а не просто болтается на нитях биссуса, поэтому даже при очень сильном прибое мидии не разбиваются о скалы.

Мидии раздельнополы, по пол их можно определить лишь у молодых форм по цвету их созревающих половых желез, частично залегающих в складках мантии: у самцов обыкновенной съедобной мидии мантия имеет кремовый, а у самок - оранжевато-красный цвет, а у дальневосточной гигантской мидии - соответственно белый и розовый цвет. Размножаются мидии в наиболее теплое время года. Оплодотворение яиц происходит в воде, куда выбрасываются половые продукты.

Плодовитость мидий очень велика и повышается с возрастом. Обычно во время каждой кладки самка мидии выбрасывает от 5 до 12 млн. яиц, а крупные экземпляры - до 25 млн. Самка гигантской мидии начинает размножаться на шестом году жизни (продолжительность жизни этой мидии около 20 лет), откладывая каждый раз около 20 млн. яиц. Примерно через 20 часов после оплодотворения из яйца появляется личинка трохофора, которая дня через два плавания в толще воды превращается в личинку парусник (велигер). При неблагоприятных для оседания условиях продолжительность планктонной (плавающей) стадии жизни личинки парусника может сильно затягиваться от нескольких дней до нескольких месяцев. При размере 0,2- 0,3 мм велигер оседает на дно, имея уже по 2 пары жаберных нитей. Некоторое время молодая мидия еще ползает по дну, но потом прикрепляется биссусом. Молодь мидий в большом количестве обычно встречается в зарослях литоральных водорослей, которые предохраняют их от высыхания во время отлива.

К концу первого года жизни молодь мидии у берегов Европы достигает 3-4 см длины, а в Белом море - всего 0,5 см; живет мидия до 13-14 лет.

Пищей мидий является детрит (остатки водных растений и животных), а также живущие в толще воды одноклеточные водоросли и мелкие планктонные животные и бактерии. При температуре около 20 градусов С одна мидия (в 5-6 см длины) может профильтровать около 3 л воды в час; плотное же поселение мидий на банке может профильтровывать за сутки от 50 до 280 м3 воды. Таким образом, большие поселения мидий представляют собой мощный биофильтр, высасывающий из окружающей воды большое количество взвеси, как минеральной, так и органической, и мелкого планктона. Пищевые частицы при этом отсортировываются и направляются в ротовое отверстие, а более тяжелые и минеральные удаляются в виде псевдофекалий. Таким образом, мидии, как и многие другие двустворчатые моллюски (связочнозубые, подавляющее большинство разнозубых и гребенчатозубых), - активные фильтраторы. Они не только очищают окружающую воду от взвеси, но своими псевдофекалиями и фекалиями принимают участие в образовании илистых грунтов. Мидии обычно питаются круглый год, но зимой менее интенсивно.

У мидии множество врагов среди морских рыб, птиц и млекопитающих. Птицы охотятся на них во время отлива на литорали. Мидиевые банки в мелководных районах сильно страдают от скатов, камбал и трески, а в Черном море - от осетровых рыб. Но постоянным их врагом, обитающим обычно в районах поселений мидий, являются крупные морские звезды, которые ими питаются, как, например, в Атлантике -Asterias rubens. а в дальневосточных морях - A. amurensis. Patiria pectinifera и др. Одна звезда съедает ежедневно в среднем одну-две мидии размером до 2 см. Охотятся на них также крабы, крупные брюхоногие моллюски и др.

Мидии считаются деликатесом, а их мясо по пищевым качествам не уступает традиционным продуктам животноводства. На сегодняшний день они пользуются большим спросом среди сетей ресторанов и кафе. Поэтому разведение мидий в домашних условиях может принести большой доход.

Особенности разведения мидий в домашних условиях будут подробно описаны в данной статье, чтобы все желающие могли вырастить этих моллюсков в домашнем пруду или даже на грунте.

Выращивание мидий в домашних условиях

Вырастить мидий в домашних условиях несложно, если знать основные физиологические особенности моллюсков и создать для них оптимальные условия.

Условия

В естественных условиях разведение возможно везде. Но есть несколько требований, которые следует соблюдать для обеспечения нормальной жизнедеятельности и размножения моллюсков.

В первую очередь, это морская вода, без которой моллюски не могут существовать (рисунок 1). Для выращивания благоприятно практически все Черноморское побережье и акватория Азовского моря. Мидийную ферму следует располагать в местах высокой концентрации личинок. Это места с завихряющим циклоническим течением, что позволяет личинкам накопляться.

Также должна быть достаточная кормовая база и ровный рельеф дна, чтобы коллекторы не перевернуло и не унесло в море. Очень важна хорошая экология моря: вблизи вашей плантации в море не должно сбрасываться ничего токсичного. Сила волны должна быть средней, иначе конструкцию может оторвать и унести в море.

Рисунок 1. Особенности выращивания моллюсков

В Азовском море выращивание осуществляется только в том месте, которое примыкает к Черному морю. Но из-за того что Азовское море недостаточно соленое для размножения и самих моллюсков нужно завозить с Черного моря, для их выращивания потребуются несколько другие технологии. Если сделать все правильно, то выход мяса может быть больше, благодаря высокой кормовой базе региона.

Особенности

Мидии - очень популярный деликатес. Он пользуется большим спросом из-за своей низкой калорийности и большого количества углеводов и белков.

Как разводить мидии в домашних условиях? На самом деле, этот процесс достаточно простой. Моллюсков выращивают в естественных условиях, и для этого не требуется больших вложений. Одним из основных считается установка в толщу морской воды специального коллектора. Для разведения не нужно тратиться на закупку личинок, так как каждую весну и осень они ищут место закрепления для дальнейшего существования. Именно тогда установленный коллектор и послужит для них местом жительства.

Примечание: Выращивая мидий можно не беспокоиться о корме, так как каждая особь способна сама себя прокормить, выделяя корм из воды, которая попала в нее через сифон.

Взрослые особи очень плодовиты: одна из них за сезон способна дать более 10 тыс. яиц. За год каждая из увеличивается в размере до 7-8 см и становится товарным продуктом. Такие экземпляры срезают, сортируют и отбраковывают. На сегодняшний день спрос на их мясо в разы превышает предложение.

Выращивание мидий - процесс нетрудоемкий и не требующий больших вложений, к тому же он быстро окупаемый.

Технология выращивания

Технология выращивания мидий довольно проста. Основой служит коллектор, специальная сетка, в которую помещают личинки. Коллектор состоит из поплавков, капроновых канатов и грузов. Исходным материалом для изготовления коллектора могут послужить старые неводы (рисунок 2).

Примечание: Чтобы установить свою ферму, вам нужно арендовать небольшую территорию морского побережья. Но перед тем следует подробно изучить технологию выращивания, а также обратиться в профильные институты, для определения концентраций личинок и отвода акватории.

Есть множество вариантов искусственных коллекторов, но можно соорудить самый распространенный: длинную веревку складывают гармошкой, сверху привязывают поплавки, а снизу бетонные грузы. Между грузом и поплавками размещают куски пенопласта.

Рисунок 2. Технологичные особенности выращивания

Коллектор заглубляют под воду и закрепляют к горизонтальному канату, чтобы его не унесло течением. Это делают весной и осенью, в период размножения. Коллекторы лучше размещать вдали от берега.

Когда нужно собрать урожай, водолаз погружается и срезает грузы. Коллектор всплывает и с него отбивают моллюсков. Затем обваривают в кипятке, чтобы раскрылась ракушка и можно было достать мясо.

На протяжении года фермеру нужно лишь следить за развитием моллюсков и вовремя переносить их на новые участки. Затрат на корма не требуется, так как его намывает море. По окончанию первого года особи приобретают хороший товарный вид и их можно собирать.

Как выращивать мидии: видео

Технология выращивания подробно показана в видео. С его помощью вы сможете самостоятельно обустроить небольшую ферму по выращиванию моллюсков.

Выращивание мидий на грунте

В наше время существует много недорогих и эффективных средств и путей разведения мидий. Одним из таких способов является выращивание моллюсков на грунтах.

Особенности

Выращивая поголовье таким способом, молодых особей в районе нереста собирают с помощью специальных судов. Затем их размещают по выростным участкам. Период выращивания составляет два-три года.

В мае-июле начинают собирать личинки и продолжают это процесс по август-сентябрь. Плантаторы собирают молодых особей, осевших на шестах, и пересаживают на веревочно-канатные коллекторы, свисающие с натянутых построений или специальных плотов. Часто бывает, что моллюски полностью покрывают веревочно-канатные коллекторы и под тяжестью своего веса падают на дно. Чтобы не допустить этого, отделяют внешний слой и переносят на новые участки, защищенные от хищников и с высокой кормовой базой. Такое действие проводят два-три раза в год. Товарного размера особи достигают через два с половиной года. Экземпляры товарного размера собирают драгами и складывают слоями в местах прилива. Чтобы они освободились от тины их оставляют там на двое суток.

Примечание: Чтобы не было потерь при разведении, некоторые хозяева вокруг кольев и между ними привязывают ветви ивы или каштана.

Как выглядит ферма по разведению мидий, устриц и других моллюсков под водой, вы сможете увидеть в видео.

Правила

Правила выращивания мидий на грунте достаточно простые и включают несколько важных этапов :

Кроме того, необходимо предусмотреть возможность механизации процесса обработки и следить за густотой посадки моллюсков, чтобы, при необходимости, проредить их.

Выращивание мидий в пресных водоемах

Прибыльным занятием может стать выращивание мидий в пресных водоемах. Именно разведение в домашних условиях можно считать низко затратным и не требующим большого опита.

Особенности

Мидии обитают практически во всех морях, но выращивать их можно и в пресных водоемов. Для этого нужно подобрать специальные пресноводные породы. Это связано с их нерестом, температура воды для этого должна быть не меньше 12 градусов. А чтобы молодь поселилась на искусственном коллекторе, их необходимо высаживать при более высокой температуре воды.

Для создания искусственного коллектора потребуются полоски дели. Их можно заменить старыми неводами. На полосках нужно сделать узлы. Готовый коллектор привязывают поводками к горизонтальному канату. К нижней части коллектора привязывают небольшой груз, чтобы он не подымался. В период холодов, коллекторы притапливают, чтобы их не повредил шторм или лед.

Весной следующего года водных питомцев можно добывать на реализацию. Но лучше использовать двухгодовалых особей, они легче обрабатываются, они крупнее и мясо у них более плотное. Однако, при сравнении однолетних с двухлетними есть свои плюсы. При добыче годовалых моллюсков, выручку можно получить уже на следующий год, а не через два. Если на месте выращивания плохой водообмен, ослабленная нерестом годовалая особь отваливается. Это несет некую потерю урожая, но мидии повторно оседают на свободные места.

Правила

По сути, выращивание речных видов ничем не отличается от разведения морских моллюсков.

Но для получения высокой прибыли все же необходимо придерживать некоторых правил (рисунок 3):

• Выбрать подходящий участок пресного водоема можно только с помощью специалиста, который точно знает технологию разведения моллюсков;
• Для пресных водоемов создают специальные модели коллекторов, который устанавливают только в том случае, если температура воды превышает отметку +12 градусов;
• На зимний период коллекторы притапливают с помощью пикулей;
• Нужно постоянно следить за развитием поголовья и пересаживать лишних особей на новые участки.

Рисунок 3. Правила выращивания в пресных водоемах

Чтобы мидии не сползали с коллектора, его помещают в эластичную оболочку, которую прочно привязывают к коллектору.

Технология разведения в аквариуме

Аквариум должен быть просторным и большим с аэрацией и фильтрацией. Чтобы вода была жесткой, на дно аквариума кладут мел, ракушняк, чистый известняк или хлориды кальция и магния. Для крепости раковин в воду добавляют ионы кальция.

Примечание: Нужно следить за температурой, так как моллюски привыкли к прохладной воде и температура выше 22 градусов для них губительна.

Моллюски нуждаются в больших объемах еды каждый день, зачастую в аквариумах они гибнут из-за истощения. Даже если они маленькие, им нужно достаточно много корма. У этих моллюсков практически вся полость тела состоит из кишечника. Из-за этого в фильтрах нужен специальный материал для очищения воды от азота и фосфора, так как любое изменение в составе воды может привести к гибели моллюсков.

Рисунок 4. Особенности разведения в аквариуме

Весной или летом происходит размножение. В это время особенно нужно регулярно питать моллюсков. Кормовой базой могут быть: размоченный сухой корм для рыб, перемолотые панировочные сухари, желтки яиц. Также можно приобрести специальные корма и добавки в зоомагазинах.

Выращивание речных мидий

Выращивание речных видов считается прибыльным бизнесом, так как ферму по разведению моллюсков можно обустроить практически в любом водоеме с подходящими условиями.

Основные правила и особенности выращивания речных моллюсков будут описаны ниже.

Особенности

В домашних условиях их можно разводить и в реке. Для этого их помещают в специальную сетку, опускают в воду и наблюдают за ними (рисунок 5).

Рисунок 5. Особенности выращивания пресноводных видов в реке

Товарного размера взрослые особи достигают на протяжении 18 месяцев. По истечению этого времени, сетку с моллюсками поднимают специальным краном, затем кладут на лодку и доставляют на берег. В конце марта у мидий завершается процесс размножения, в это время они обессилены и теряют много своего мяса. Поэтому в этот период их не вылавливают.

Правила

Чтобы выращивание мидий в реке было успешным, нужно придерживаться определенных правил. Во-первых, ферму лучше разместить ближе к устью реки, чтобы моллюски получали больше корма. Во-вторых, нужно позаботиться, чтобы в месте обитания мидий было достаточно корма, а вода была оптимальной температуры.

Кроме того, в процессе выращивания нужно постоянно наблюдать за ростом моллюсков и вовремя переворачивать их в сетке.

Мясо мидий – это диетический и деликатесный продукт по доступной цене. Сейчас он очень востребован, поэтому разведение мидий – это бизнес с огромным доходным потенциалом, особенно при полной переработке продукции. Ферма по выращиванию мидий начинает приносить прибыль уже на второй год работы и быстро окупается. Это отличный вариант для .

Доводы в пользу бизнеса по выращиванию мидий (или митилид):

• значительная протяжность береговой линии России с благоприятными для разведения мидий условиями, особенно Черноморское побережье и акватория Азовского моря;
• наличие природной кормовой базы и посадочного материала, что не требует дополнительных затрат;
• капитальные затраты необходимы лишь при создании фермы, поточные расходы – минимальны;
• беспрерывность производства;
• возможность сбора урожая практически в любое время «под заказ»;
• возможность полной переработки продукции при минимальных затратах на оборудование;
• спрос продукции превышает предложение.

Какие бывают виды мидий?

Оптимальные условия для промышленного разведения:

1. Глубина – 50-200 м;
2. Температура – 12-18 °С;
3. Биомасса питательных водорослей – 4-6 мг/л;
4. Соленость воды – 17-34 промилей;
5. Количество кислорода – более 80 % от насыщения.

Основные виды для разведения

1. Обычная (или съедобная) – самый распространенный вид для выращивания. Их разведением занимаются Испания, Голландия, Россия, Италия, США, Китай.

Характеристики:

• температура воды для развития 10 – 20 градусов;
• соленость воды 16 – 32%, глубина обитания – до 60 метров;
• размер раковины до 10 см в длину;
• размножается круглый год;
• товарный размер (5 – 8 см) достигается за 3 года.

2. Средиземноморская распространена в Средиземном, Эгейском, Мраморном, Черном, Азовском, Японском морях.

Характеристики:

• максимальный размер раковины – 14 см;
• воды обитания – морские, солоноватые;
• температура воды для развития – до 15 – 18 градусов;
• соленость воды – до 18%;
• глубина обитания – 1 – 20 м.

3. Корейская. Распространение: Желтое и Корейское море

Характеристики:

• товарный размер (5 – 6 см) достигается за 2 года;
• воды обитания – морские;
• температура воды для развития – до 26 градусов;
• соленость воды – до 30 – 34%;
• обитают на глубине 40 м.

4. Тихоокеанская. Их вылавливают в Японском море. Их разведением занимаются Япония, Россия, КНДР.

Характеристики:

• товарный размер (5 см) достигается почти за 2 года;
• воды обитания – северо-западное, северо-восточное побережье Тихого океана;
• температура воды для развития – до 9 – 18 градусов;
• соленость воды – до 34%;

5. Мидия Грея (или гигантская)

Характеристики:

• Обитание – мелководье Японского и Охотского морей;
• длина раковины – около 20 см;
• масса моллюска с раковиной – до 1,6 кг.

Технология разведения

Выращивание мидий считается простым бизнесом, но заниматься ним можно только при доступе к морю.

Выработано несколько оптимальных способов разведения мидий. Уже на их основе составляйте бизнес план.

1. Выращивание на плотах

Это самый популярный способ. Плоты фиксируются поверх воды с помощью грузов. Груз крепится под плотом. От него свешивают веревку, конец которой имеет еще один груз. На плоте 5х5 м смело размещайте минимум 500 веревок. Плот разметите на небольшой глубине. Начиная с апреля, личинки митилид обосновываются поверх веревок и при нормальных условиях вы соберете около 45 тонн мидий за год с одного плота.

2. Разведение на грунте

Наиболее простой и доступный способ. Митилид собирают специальными драгами с грунта. На одну драгу приходится около 450 кг мидий. Выращивание происходит на отмелях, в заранее подготовленном месте. Оборудуют участки для выращивания размером 200х500 м. Плотность посадки – 7 кг/кв.м, выращивают около 2-х лет. Этот метод пользуется популярностью в Нидерландах и Дании.

3. Разведение методом “бушо”

Суть метода в том, что на мелководье, где бывают приливы и отливы, вбивают в песок бревна высотой 5 м и диаметром 40 см. В апреле и мае на бревна оседают личинки митилид. Низ бревен переплетают ветками деревьев, чтобы оставить свободными. Мидии снимают с бревен начиная с июня, а затем помещают в специальные мешки, которые крепят к бревнам, поближе к берегу. Там они находятся пока не вырастут до товарных размеров.

Этот способ давно практикуют в Европе, но он более затратный.

4. Выращивание с помощью шнуров

Этот способ уступает по популярности предыдущим, но набирает обороты. Он очень похож на способ с плотами. Только здесь шнуры крепятся не к плоту, а к бую.

Перед началом организации бизнеса по разведению обратитесь к профильным институтам. Они смогут предоставить вам профессиональную консультацию. Их услуги не обойдутся дорого, но помощь будет неоценима.

Мидии в Черном море

Финансовые вложения и расчет доходности

Данные специалистов из этой области следующие:

1. Мидийная плантация приносит до 500 тонн митилид за год.
2. Средняя стоимость 1 кг мидий – 250 руб.
3. Стоимость плантации (без установки) – около 40 000 руб.
4. Установка плантации – 600 000 руб. (с арендой судна и водолазными работами).

Срок окупаемости бизнеса – до 3-х лет.

Рентабельность бизнеса достигает – 20%.

Повысить рентабельность бизнеса можно за счет полной переработки митилид, ведь они используются для производства биологически-активных добавок, крекеров, майонеза, искусственной икры.

Но для таких целей понадобится капитал в сумме от 1 400 000 руб.

Разводим другую водную живность

1. . Деликатесный продукт, который имеет большой спрос, особенно в курортных городах. К тому же инвестиции в бизнес будут минимальными.

2. Разводим мальков. Простой и прибыльный способ заработка без больших инвестиций. Благодаря постоянному спросу на этот продукт затраты окупаются в течение 10-12 месяцев.

3. . Для этого бизнеса не нужен доступ к морю. Просто арендуйте водоем (которых полно в нашей стране) и организуйте выращивание.

Размножение и развитие мидий

Хотя мидии являются раздельнополыми, среди них мо-
гут встречаться гермафродиты. Обычно соотношение полов
1:1, хотя могут наблюдаться сдвиги в сторону самцов или
самок. Наступление половой зрелости зависит от мно-
гих факторов: возраста, физиологического состояния,
географического и экологического ареалов обитания
и т.д. Мидии становятся половозрелыми в основном в раннем
возрасте. Например, средиземноморские мидии, которых
выращивают в юго-восточной части Крымского побережья,
достигают половой зрелости в течение первых шести меся-
цев жизни, при длине створок раковин 2-2,5 см. Установле-
но, что у самцов бухты Ласпи (юг Крыма) в возрасте 100-
110 суток сформированы половые железы, находящиеся на
мантийных выстилках раковин; в мужских ацинусах заверше-
но образование спермиев; ацинусы яичников содержат по 4-
6 вителлогенных ооцитов диаметром 42-45 мкм. Таким об-
разом, мидии средиземноморские, осевшие на коллекторы
весной, могут размножаться осенью этого же года после осе-
дания на субстрат. У мидий Грея полОвозрелость наступает
на шестом году жизни, при длине раковины 6-7 см, однако
в Уссурийском заливе самцы уже в возрасте двух-трех, а сам-
ки - пяти-шести лет становятся половозрелыми.
Обычно пол мидий различают по цвету гонад в период
половой зрелости: самцы мидии средиземноморской и съе-
добной - кремового цвета, самки - оранжево-красного;
самцы мидии Грея имеют беловатый цвет, самки - оранже-
вый.
Репродуктивный цикл мидий включает следующие ста-
дии: преднерестовую, нерест, посленерестовую, роста
и созревания. Температурный режим среды обитания мол-
люсков обусловливает как время наступления, так и продол-
жительность каждой стадии. Пик массового нереста среди-

земноморской мидии в юго-восточной прибрежной акватории
Крыма приходится на декабрь-январь, в то время как в мае-
июне зафиксированы наименьшие показатели. Сроки нере-
ста моллюсков различны и могут сдвигаться в течение года.
Самка за один нерестовый период может выметать несколь-
ко миллионов зрелых яйцеклеток. Оплодотворение у мидий
наружное: половые продукты попадают в мантийную полость,
потом током воды выводятся во внешнюю среду, где и про-
исходит оплодотворение.
Стадии личиночного развития мидии: трохофора, вели-
гер (парусник), великонхи, педивелигер, спат (личинка, при-
крепившаяся к субстрату).
На каждой стадии развития у личинки образуются новые
органы. У личинки мидии Грея на ранних стадиях наблюда-
ется равномерный ресничный покров, однако спустя не-
сколько часов в верхнем полушарии личинки реснички ста-
новятся длиннее, в нижнем же частично исчезают. И уже спу-
стя 24-26 часов с начала развития на спинной полосе
образуется темный хохолочек, или султанчик. Эта личинка
называется трохофорой. К 48 часам на спинной стороне
появляется выпячивание эктодермы - раковинной железы.
Спустя несколько часов на поверхности железы можно об-
наружить тонкую пленку раковины.
К концу 72 часов развития тело личинки сплющивается,
и на его переднем конце образуется плавательный орган -
парус. Личинка на этой стадии называется велигер, или па-
русник (рис. 3). Пищеварительная система личинки состоит
из пищевода, желудка, короткой задней кишки с анальным от-
верстием. Появляется личиночная мускулатура. Раковина па-
русника конхиалиновая, поверхность пористая, слоев нара-
стания нет. Когда в планктоне определяют личинок на стадии
велигер, или парусник, главными систематическими призна-
ками являются их размер и строение замка.
Личинка-велигер средиземноморской мидии (рис. 4)
прозрачна и бесцветна. Поверхность раковины ячеистая или
тонкозернистая. Раковина полукруглая, равностворчатая
и равносторонняя, с прямым замковым краем; имеет по три-
четыре зубчика с каждой стороны створок. Длина ракови-
ны - 130-148 мкм, высота - 65-130 мкм, длина замкового
края - 71-95 мкм.
Велигер мидии средиземноморской имеет длину 90-
150 мкм, поверхность раковины пористая, без следов нара-
стания. Замок состоит из 18-20 мелких зубчиков и 3-4 пря-
моугольных зубов, расположенных по краям (рис. 4).
Период развития личинки на стадии велигер продолжа-
ется с 14 до 25 суток. После этого она переходит на стадию
великонхи, на которой происходит ее дальнейший рост
и дифференциация мягких частей тела: появляются пигмент-
ные пятна, глаза, задний аддуктор, нога, закладываются ган-
глии и т.д. Замковый край становится вогнутым, появляется
макушка. Длина раковины на стадии великонхи - 250-

300 мкм. Раковина приобретает овально-треугольную фор-
му; цвет ее однородно желтый, иногда середина остается
бесцветной, а края окрашены; концентрические линии рос-
та широкие и глубокие, расположены равномерно. Замок
хорошо развит и состоит из семи-восьми крупных прямоу-
гольных зубчиков впереди и сзади и одиннадцати-тринадца-
ти мелких зубчиков посредине (рис. 4). У личинок длиной
свыше 250 мкм хорошо развита нога.
Задний мускул-замыкатель появляется у личинок длиной
307 мкм, а жаберные петли - у личинок длиной 278 мкм.
Чтобы идентифицировать личинки мидии на стадии ве-
ликонхи, пользуются следующими показателями и призна-
ками:
- размерные параметры (длина, высота, толщина рако-
вины);
- форма раковины (яйцевидная, круглая, треугольная,
эллипсовидная и т.д.);
- строение замка (количество зубчиков на каждой створ-
ке, их форма и размеры);
- наличие, форма и строение лигамента, скульптура ра-
ковины;
- толщина створок и степень прозрачности, наличие
глаз - темных пигментных пятен, хорошо просматриваемых
на живой личинке с обеих сторон;
- цвет личинок и наличие пигментации внутренних ор-
ганов.
Длина великонхи - 250-350 мкм. Перед оседанием на
субстрат длина ноги у нее увеличивается и в вытянутом по-
ложении она в 3-4 раза превышает длину самой личинки.
Данная стадия называется педивелигер. Моллюск в этой
стадии прекрасно плавает, ползает, использует для поиска
подходящего субстрата для оседания ногу. Этот период про-
должается около недели, после чего педивелигер прикреп-
ляется к субстрату биссусными нитями. Если личинка попа-
дает в неблагоприятные условия, то она открепляется
и находится в поиске еще какой-то период времени.
Спустя 1,5-2 месяца с начала своего развития личинка
начинает оседать. Спат - это окончательно осевшая на суб-
страт личинка. На этой стадии она утрачивает парус, его мес-
то занимает нога. Начинается интенсивный рост заднего края
раковины, происходит смещение вершины и замкового края
к переднему краю раковины, ее цвет становится более тем-
ным. Именно на стадии спата моллюски переходят к взросло-
му образу жизни, хотя может наблюдаться обрыв биссусной
нити и перемещение моллюска на более подходящее место.
Согласно многолетним наблюдениям, проведенным в
юго-восточной части Крыма, в 14 месяцев длина мидии ере-
диземноморской составляет в среднем 48,7-49 мм, масса -
9,3-9,5 г, а выживаемость с момента оседания личинок -
4,6-4,8%.
Ежемесячный прирост раковин весеннего спата летом
достигает 5 мм, осенью - 1 мм, зимой - 1 мм, а весной и ле-
том следующего года- 6 мм. Таким образом, за 16 меся-
цев длина мидии увеличилась до 57-58 мм, а масса - до
11,5 г. Отмечено, что у мидий осенней генерации темп роста
ниже, чем у моллюсков весеннего оседания, что обусловлено
длительным пребыванием молоди моллюсков в неблаго-
приятных условиях. Молодь мидии съедобной в лабораторных
условиях растет в 4 раза быстрее молоди мидии средизем-
номорской. Тот факт, что в естественных природных условиях
бухты Ласпи средиземноморская мидия демонстрирует бо-
лее высокий темп роста, чем мидия съедобная из залива
Восток Японского моря, объясняется высокой среднегодо-
вой температурой воды акватории Южного Крыма.
Быстрый рост мидии съедобной наблюдается в Баренце-
вом море в Заполярье. В течение первого года жизни темп
роста мидий, содержащихся в садках в губе Западная Зеле-
нецкая, относительно высок: максимальный прирост состав-
ляет 26 мм или 250% начального размера. Мидии второго
года подрастают лишь на 10 мм или 124%, однако к концу
третьего года отмечается прирост около 140%. Мидии товар-
ного размера - с массой 23,5 г и длиной более 50 мм - со-
ставляют не менее 85%.
Прослеживается прямая зависимость между скоростью
роста мидий, с одной стороны, и их репродуктивной актив-
ностью и температурой воды, с другой. Для моллюсков Кер-
ченского пролива значения нижней и верхней температуры
составляют соответственно 5 и 23 °С, однако наиболее ин-
тенсивный рост наблюдается при температуре воды 14-
20 С.
Рост мидий связан с фильтрацией, благодаря которой
возможны процессы дыхания и питания. Мидии Керченско-
го пролива имеют наиболее низкую фильтрационную актив-
ность при температуре 7,5 °С. Минимальные величины ско-
рости фильтрации (2,1) наблюдаются при темпера-
туре 22 °С, а максимальные (3,9-4,2) - при темпе-
ратуре воды 14-18 °С.
Интенсивность фильтрации не может быть одинаковой
в разных географических ареалах обитания мидий, поэтому
нужно в первую очередь учитывать условия среды, физио-
логическое состояние моллюсков, сезон года. Например,
средиземноморская мидия в акватории северо-западной
части Черного моря имеет наибольшую фильтрационную ак-
тивность зимой и весной.
Сезонные изменения фильтрационной активности мол-
люсков зависят от солености и температуры воды, количе-
ства растворенного в ней кислорода. При температуре воды
10 °С интенсивность фильтрации мидий в 3 раза выше, чем
при 20 °С. Уменьшение солености воды на 5% вызывает
увеличение фильтрации в 1,8 раза по сравнению с интен-
сивностью этого процесса при 15% солености. Также и по-
нижение содержания кислорода в воде (1-2) увели-
чивает фильтрацию в 1,8 раза по сравнению с тем, как
протекает этот процесс при повышенном содержании кис-
лорода (8-9).
Не оказывает особого влияния на прирост мидий изме-
нение освещенности в течение суток, поскольку количество
потребляемого кальция днем и ночью идентичное.
В результате длительного изучения особенностей роста
моллюсков из различных биотопов залива Петра Великого
пришли к выводу о том, что мидия съедобная, родившаяся в
начале сезона размножения, развивается и растет быстрее.
При выращивании мидии съедобной и мидии средизем-
номорской в открытых и закрытых акваториях и содержании
их в верхних и нижних горизонтах воды было установлено, что
интенсивнее растут и развиваются моллюски, находящиеся
в садках в нижних горизонтах.
Большое влияние на процессы роста и развития оказы-
вает время года. Например, у средиземноморской мидии,
выращиваемой в открытых акваториях юго-восточной части
Крыма, показатели линейного роста в течение выростного
цикла (10 месяцев) изменяются в среднем от 44,0 до 67,3 мм
(длина створок) и от 7,8 до 31,4 г (общая масса).
В течение этого времени наблюдаются два пика роста -
в мае-августе и октябре.
Прослеживается следующая тенденция: увеличиваются
размер и масса выращиваемых на коллекторах мидий, но
одновременно с этим происходит разреживание моллюсков
за счет естественного убывания их с коллекторов. Вероят-
но, это связано с тем, что часть из них оказывается менее
закрепленной на субстратах коллектора или на створках ра-
нее осевших мидий. Шторма и интенсивные донные течения
в неблагоприятные периоды года (поздней осенью и ранней
весной) смывают их с субстрата.
Большое значение для количественного распределения
товарных мидий (длина створок - не менее 5,0 см) на суб-
стратах коллектора имеет глубина его размещения в толще
воды. По мере заглубления коллектора (10-11-18-19 м от
поверхности воды) значительно уменьшается численность
моллюсков. Например, на глубине 10-11 м среднее количе-
ство мидии средиземноморской составляет 81%, а на глу-
бине 18-19 м -лишь 56%.
Таким образом, можно с уверенностью сказать, что для
мидий средиземноморских юго-восточной части Крыма ха-
рактерно уменьшение плотности и биомассы культивируе-
мых моллюсков с увеличением глубины от 10-11 до 18-19 м.
Вследствие неправильного размещения коллекторов в тол-
ще воды конечная годовая продукция уменьшается в 2,5 ра-
за (с 8,0 до 2,9 кг на один погонный метр коллектора).
Тем, кто занимается культивированием мидий в прибреж-
ной акватории Крыма, можно посоветовать проводить их
выращивание на глубине до 16 м от поверхности воды. В этом
случае будут высокими и темпы развития моллюсков, и сред-
ний годовой выход продукции (5 кг с одного погонного мет-
ра коллектора).
Темпы роста и сроки жизни мидий разных ареалов оби-
тания неодинаковы. Мидии съедобные Белого моря дости-
гают максимальных размеров за 12-15 лет, а продолжитель-
ность их жизни - до 30 лет. Мидии Грея, обитающие в Япон-
ском море, растут до 30-35 лет при продолжительности жиз-
ни до 100 лет. Мидии калифорнийские достигают максиму-
ма в размерах к концу третьего года, но и продолжительность
жизни у них сравнительно невелика - 10-11 лет.

Смотрите также

Съедобная мидия - один из моллюсков, которые чаще всего встречаются. Они населяют побережья в приточно-отливной зоне, образуя так называемые мидиевые поля.

   Класс - Двустворчатые
   Ряд - Митилиды
   Род/Вид - Mytilus edulis

   Основные данные:
РАЗМЕРЫ
Длина: 3-15 см, зависит от жилья.

РАЗМНОЖЕНИЕ
Брачный период: весна-лето.
Количество яиц: ежегодно самка откладывает около 15 млн. яиц.
Время развития: один месяц.

ОБРАЗ ЖИЗНИ
Привычки: взрослые особи составляют крупные поселения - так называемые мидиевые поля. Они прикрепляются к скалам, камням и гальке. Эти животные практически неподвижны.
Еда: органический детрит, планктон, личинки мелких животных.

РОДСТВЕННЫЕ ВИДЫ
Представители рода мускулюсов, например, черный мускулюс.

   С помощью бисусных нитей съедобные мидии так прочно прикрепляются к камням, что их не относят воды оттока. Этим моллюскам не вредят прямые солнечные лучи и загрязнения воды. Однако у них есть очень много естественных врагов. Мидиями питаются кулики-сороки, морские звезды, осьминоги, рыбы и другие водные животные.

ЕДА

   В прибрежных морских водах есть достаточно пищи, поэтому съедобная мидия с легкостью отыщет себе корм. Для этого она раскрывает створки раковины и поглощает воду. Каждая съедобная мидия ежедневно профильтровывает 45-50 литров воды.
   Мидия поглощает из воды органический детрит, планктон и личинки мелких беспозвоночных, обитающих в воде. Профильтрованная вода вместе с частицами, которые не перевариваются, выходит наружу через выводной сифон.
   Ученые подсчитали, что каждая особь в течение суток съедает 100 тысяч микроскопических организмов. Съедобные мидии являются важными с экологической точки зрения, поскольку они очищают водоемы. Плотные поселения этих моллюсков за день профильтровывают огромные количества воды. Это мощный биофильтр, который очищает и освещает воду. Фекалии, выделяемые съедобными мидиями, участвуют в образовании донного ила. Было замечено, что в местах поселения мидий толщина ила может достигать нескольких метров.

ВРАГИ

   Съедобные мидии имеют множество врагов. Самые серьезные природные враги этих моллюсков - это большие морские звезды, которые питаются мидиями. Например, в Атлантическом океане на них охотится красный астериас. Одна морская звезда ежедневно съедает две мидии. На съедобных мидий охотятся также некоторые птицы, например, кулик-сорока, что населяет морские побережья.
   Дождавшись времени оттока, эта птица скльовывает мидий, которые оказались на обнаженном морем дне. Кроме того, колонии съедобных мидий опустошают скаты, камбала и треска. На мидий также охотятся крабы. Мидиевые поля страдают от нашествия хищных брюхоногих моллюсков, например, рапан. Мидиями питаются и осьминоги.

МЕСТО ОБИТАНИЯ

   Съедобные мидии обитают у берегов Южной Гренландии, Исландии, у Атлантического побережья Европы и Северной Америки, а также у берегов Японии. Эти мидии живут и в Балтийском море.
   Съедобные мидии - оседлые моллюски, поселения которых разрастаются в большие колонии. Они населяют в основном приточно-отливную зону. Дважды в сутки область литорали обнажается, поэтому моллюски оказываются на берегу. Все это время съедобные мидии обходятся тем запасом воды, который остается в их мантийной полости. Для сохранения влаги они плотно смыкают створки раковины. Однако, если возникнет необходимость, моллюски могут находиться на суше около месяца, при этом они не теряют жизнеспособности. Эти малоподвижные животные прикрепляются к подводным скалам, твердому грунту и камням с помощью бисусных нитей. Этот крепежный материал производит очень хорошо развит бисусный аппарат, расположенный в ноге съедобной мидии. Съедобные мидии не являются требовательными к солевому и температурному режимам.
   Однако, если соленость воды становится ниже 3%, эти моллюски растут медленно и мельчают. Загрязненность воды съедобным мидиям не вредит.

РАЗМНОЖЕНИЕ

   Съедобные мидии в течение всей своей жизни находятся на одном месте, неподвижно, поэтому они не могут спариваться так, как это делают другие животные, обитающие в воде. Эти моллюски раздельнополы.
   В период размножения самцы и самки одновременно выбрасывают половые продукты прямо в воду, где и происходит оплодотворение. Чтобы гарантировать высокий уровень выживаемости молодых особей, сезон размножения мидий, что живут на разных участках, приходится на разное время. Колонии этих моллюсков размножаются поочередно, словно перенимая друг у друга эстафету. Таким же образом размножаются и члены одной колонии - стоит одной паре выбросить половые продукты, как к выбрасыванию приступают ее соседи.
   Одна мидия за сезон выбрасывает 10-15 млн. яиц. Личинки появляются через 12 часов после оплодотворения яиц. Они не похожи на родителей. Личинки быстро передвигаются в воде. Через 10 дней у них появляется раковина. При длине раковины 0,3 мм личинка оседает на дно. Еще некоторое время личинка ползает по дну, и, найдя место, прикрепляется бисусом.
  

ИЗВЕСТНО ЛИ ТЕБЕ, ЧТО...

• В Черном море обитает черноморская мидия. Ученые выделяют несколько ее подвидов.
• В некоторых мидиях находят жемчужины. Они образуются вокруг маленького инородного тела, например, песчинки, что попала в щелку между раковиной и мантией. Перламутр - это не что иное, как скопление карбоната кальция, который выделяется моллюском. Однако такие жемчужины очень малы и не имеют большой ценности как объект промысла.
• Иногда на раковине мидий можно заметить конусообразные горошинки - это ракообразные, которые питаются выделениями двустворчатых моллюсков.
• Каждая съедобная мидия ежедневно профильтровывает около 45-50 литров воды.

  

ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ МИДИИ

   Раковина: Ракушка „митилидного" типа. Задняя ее часть больше передней. Такая „неравномускульность" связана с тем, что мидия ведет прикрепленный образ жизни. Окрас темный, является слаборазвитым перламутровым слоем.
   Всасывание воды: через бахромчастый вырост вода попадает в мантийную полость. Вода проходит сквозь жабры. Мидия также фильтрует из воды органический детрит.
   Выброс воды: после того, как из воды фильтруется планктон, органический детрит и личинки беспозвоночных, вода через выводной сифон выводится наружу. Мидии очищают и освещают воду.
   Бисусные нити: нога у мидии небольшая, пальцеобразная. Она служит для выделения бисусных нитей. Ими мидии прикрепляются к камням.

МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ
Съедобная мидия живет у Атлантического побережья Европы, берегов Южной Гренландии, Исландии, Атлантического побережья Северной Америки и берегов Японии. Эта мидия также встречается в Балтийском море.
СОХРАНЕНИЕ
Съедобной мидии исчезновение не грозит. Этот моллюск может жить даже в загрязненной воде. Кроме того, мидии очень быстро размножаются.